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九州産ばれいしょの産地状況

投稿日時:2021年11月30日 10:57 火曜日
今年の北海道の馬鈴薯は、干ばつ及び高温の影響で、収量減・小玉傾向とお伝えしました。

今現在収穫を迎えている長崎産の秋じゃがいもも、
ちょうど生育期にあたる9月後半から、特に10月はほぼ雨がなかったため、
肥大が中々進まず、全体的に小玉傾向と予想されます。
(※秋じゃがいもは9月ごろに植え付け、11下旬~12月に収穫する作型です)

▼長崎島原市の合計降水量のグラフです。雨が少ないことがわかります。
















▼秋じゃがいも収穫真っ只中の産地の様子です(11/26撮影 長崎県島原市)





















































ボールペンとじゃがいもを比べている写真がありますが、おおよそ直径3cm程度と非常に小ぶりとなっています
















全国の馬鈴薯の総生産量(令和2年産216万5,000t)の内、1位の北海道の構成比は80%、
九州の長崎県は3%と少ない構成比ではありますが(以上、出典+データ引用・グラフデータ加工元:農林水産省Webサイト)
今年の馬鈴薯を取り巻く状況は、引き続き厳しいものとなりそうです。

投稿者:tomo

馬鈴薯の作柄

投稿日時:2021年9月2日 13:52 木曜日
HPのバックアップ作業などにより、更新が滞っており大変申し訳ありません。
また本日から更新していきますので、何卒よろしくお願いいたします!

***

さて、今回は北海道馬鈴薯の作柄についてです。

8月下旬から北海道の各産地で本格的に収穫が開始しました。
8月上旬に待望の降雨があったことから、茎葉が枯れる前の圃場で肥大が期待されておりました。
しかし、干ばつの中で成長した芋は、想像以上に成熟していたことから、
二次生長が多く発生してしまいました。


二次生長が起きてしまうと…
▼裂開



















まるで、収穫作業の機械などで傷つけてしまったような跡ですが、
干ばつ後の降雨で急激に肥大すると発生しやすい自然的な現象です。

美瑛馬鈴薯出荷グループでも、馬鈴薯全体的に小玉傾向と以前お伝えしましたが、
▼特にキタアカリがこの裂開がとても多く…(美瑛 8.23 撮影)







一部の生産者ではキタアカリの製品率が3割程度の見込みと深刻な状況です…。










男爵やとうやは、少し早い植え付け分、小玉傾向と少々の裂開で収まっていましたが、
キタアカリは天候の影響を一身に受けてしまいました。

▼小玉も多く散見されます。(美瑛 8.23 撮影)






















以前お伝えしたように、小玉でも、味はとっっても美味しいのです!


←味付けをしていますが、調味料がいらないくらい味の濃い馬鈴薯でした!
ミネラル肥料の投入、尚且つ今年の強い寒暖差により、
どの品種でもライマン価が高い傾向を示しており、食味の良い馬鈴薯に仕上がっているだけに、収量が落ちてしまうのはとてももったいないですね…。


エプロンでも販売の仕方の話し合いを進めています!

その他の産地では、
 ・羊蹄地区でも同様で、おおよそ半作の見込みで、尚且つ小玉傾向のことから昨年に比べ収量は激減すると予想されています。

 ・当初比較的収量がありそうであった十勝地区でも下方修正になってきており、メークインは平年の80%程度と予想が出ています。

 ・JAでは、ポテトチップス向けなどの加工用馬鈴薯も大きく不足する可能性があると発表しています。

以上、厳しい中にある今年の馬鈴薯の状況ですが、
まだ土の中にある晩生は少しずつ肥大も進んでいるので、
二次生長の被害が少なく収穫されることを祈るばかりです!

投稿者:tomo

美瑛の雨不足、深刻です…。

投稿日時:2021年7月16日 15:14 金曜日
各地で猛暑が続いています。皆様も体調にはくれぐれもご自愛ください。
さて、今回は美瑛馬鈴薯出荷グループの産地状況をお伝えします。

▼7.15 美瑛 男爵の圃場 撮影















普段なら、あぁなんて良い天気!と青空の気持ちの良い日なのですが…
以前お伝えしたように美瑛の6月の合計降水量は22mm、
そして7月もパラパラと降るだけで、本日16日までにたったの合計降水量6mmしか降っておりません。


美瑛、深刻な雨不足が続いています。


▼大西さんの男爵の圃場です(7.15 撮影)


















本来今の時期であれば、↑の写真の土が見え道のようにみえる畝は、
生育した葉で生い茂り見えなくなっている頃なのですが、
雨が降らず茎葉が中々成長しておらず丸見えの状態に…。

▼現在の土の中の馬鈴薯の生育状況を見るために、大西さんの奥様が試し掘りをしてくれました


















成長を見るためなので、貴重な馬鈴薯を決して掘りすぎないように注意します。

▼試し掘りをした馬鈴薯。

















写真だと大きいものが目立ちますが、
その脇に小さなサイズのものがちらほら。

現状のサイズはS中心の小玉が多い状況です。



収穫予定まであと約2週間。
本来であれば、お客様が待ち望んでくださっているので、できる限り早くお届けしたいという気持ちが強いのですが、
今年の状況下では本音を言うと、
「できるだけ土の中に置いておき、生育させてあげたい」

という気持ちです…。

今後の降雨の状況、天候次第によっては、良い馬鈴薯のために、
収穫開始をもう少し遅くする可能性もあるので、何卒ご理解をいただければ幸いです。

***

そんな中ですが、今年の男爵芋を一足先に味見をさせていただきました!

▼水にぬらした新聞紙で男爵を包み、
更にそれをアルミホイルに包んで炭火で焼いたものです










▼アルミホイルを開けてみると…良く火の通ったおいしそうな男爵が!










▼更に箸で割ってみると!!
















ほわほわのおいしそうな湯気がでて馬鈴薯の良い香りが香ってきます~。
肝心のお味は、新馬鈴薯特有の水っぽさがなく、ホクホクとしており、調味料がいらないくらい味が濃く、とてもおいしい馬鈴薯でした!!

これも以前ご紹介した寒暖差と生産者の努力がなせる業ですね。


今年は中々厳しい状況の美瑛馬鈴薯出荷グループですが、
雨が降ることを祈って…
皆さまに美味しい馬鈴薯をお届けできるようにこれからも全力で頑張りますのでどうか見守ってください!


投稿者:tomo

道内産地の生育状況(馬鈴薯・南瓜)

投稿日時:2021年7月1日 14:31 木曜日
今回も、道内各地の生育状況をお伝えします。

まずは馬鈴薯の代表的な産地、美瑛馬鈴薯出荷グループの馬鈴薯からです!
▼グループ代表の寺島さんご一家

















▼(6/25撮影 寺島さん とうや芋の圃場)















4月下旬に植え付けを行った馬鈴薯にきれいな白い(とうや芋)の花が咲きました!
ちなみに写真の遠くに映っているのが男爵イモです。
美瑛馬鈴薯出荷グループでは全4軒すべての生産者が特別栽培・ミネラル栽培です。

馬鈴薯は7月下旬からの収穫を予定しているのですが、
現在までの生育状況はというと、まずは下記のグラフをご覧ください▼














先ず初めに、棒グラフの最高気温最低気温をみると、昼夜の寒暖差が大きいことがよくわかりますね。
6月11日には21.5℃もの寒暖差がありました!

北海道の中でも美瑛は特に寒暖差が大きく、実はこの昼夜の寒暖差こそが、
馬鈴薯の中のでんぷん価を高めてくれる要因のひとつなんです。

馬鈴薯はでんぷん価が高いほどホクホクとおいしい馬鈴薯になるんですよ!

次に、縦棒グラフの降水量を見てもらうとわかるように、
6月29日までの降水量の合計が21mmと現在までほとんど雨が降っていません…。
肥大期にあたるこの時期の干ばつはとても悩ましいです。
















早く雨が降ってくれることを祈るばかりです!!


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続いて南瓜の各産地の生育状況です。
まずは新得町のワカハラ農場から。











ワカハラ農場は、新得町で90年あまり続いており、現在4代目の農場です。
南瓜の他、蕎麦もメインで栽培されています。

▼(6/23撮影 新得町 ワカハラ農場 南瓜の圃場)
















品種は「くりゆたか」植え付けは5/26から行いました。
6月の気温が高く、適度な降雨があったことから生育はかなり良いですよ!
収穫は8月末頃、その後風乾させるので9月中旬からの出荷を予定しています。


続いて同じく新得町のタスクファームです。
▼(6/23撮影 新得町 タスクファーム 南瓜の圃場)
















品種は「くりゆたか7」播種は5/24から行いました。こちらは特別栽培です。
発芽後低温に当たりましたが、影響なく、こちらも生育順調です!
収穫予定は9月上旬、風乾後10月からの出荷を予定しています。

タスクファームでは、
今年もえん麦による風避けと敷わらによる栽培を行っています。
詳しくは→こちら

実はおふたりとも、くりゆたか7のあとに、
『蔵の匠』という12月中旬までの出荷可能な南瓜も作っています。

南瓜は傷みやすく今までは長い期間保管できなかった野菜なのですが、
・蔵の匠がもともと貯蔵性が高い品種なこと、
・またお二人とも定温庫で温度管理をしてきちんと保管してくれていることから、
毎年12月の冬至の時期に甘味が増し抜群に美味しくなる南瓜を出荷することができています。

また、時期が来ましたらご紹介しますね!


ちなみにタスクファームさん、実はなんと昨年から南瓜の自動販売機を設置しています▼(写真は昨年のものです)


とても面白い試みですよね!南瓜の他にオリジナルCDも販売されているそう♪
ちなみに元々はスイカの自販機だそうで、時期には十勝でも珍しいスイカも販売されてますよ。

投稿者:tomo

美瑛馬鈴薯出荷グループ、萌芽しました!

投稿日時:2021年5月19日 13:46 水曜日
皆さんお馴染みの美瑛町の美瑛馬鈴薯集荷グループの馬鈴薯の生育状況です。

グループでは代表の寺島さんをはじめ、全4軒の生産者が特別栽培に取り組んでおり、さらに有機質肥料とミネラル肥料を積極的に使い、「より美味しく、より安心な馬鈴薯づくり」を目指しています。

さて、馬鈴薯の作業・生育状況ですが、
一番早いメンバーでは例年より少し早い4月16日から種芋の植え付けを開始しました。

★種芋植え付けの前進となる芽出し作業については→こちら (植え付け前の芽出し作業は寺島さんのみ行っています)
★植え付け作業については→こちら

しかし、4月中旬~5月にかけて、最低気温が低い日が続き、植え付け後3回雪にあたってしまった圃場もありました。
萌芽が遅くなることも勿論ですが、芽が出る前に水分がある状態で低温にあたると種芋自体が腐ってしまう恐れもあり心配でした。

そんな中…代表の寺島さんの馬鈴薯の圃場です(5.14 撮影)▼
















寺島さんは5月初めに種芋植え付けしました。植え付け後には丁寧にパオパオ(低温対策)をかけています。

▼パオパオをめくっても、何も見えませんね…。

















と、思いきや!!
少し手で上の土をとってみると…

植えつけられた種芋から芽が伸びていました!!(5.14 撮影 萌芽 美瑛)

































▼わかりやすいように、もうちょっと掘ってみます。

















種芋から芽が出ていることがわかりますね~!ちなみにこちらの品種は男爵です。
植え付け後に土の中から種芋を出すことはまずないので、中々珍しい写真ですよ。
このあと、萌芽したあとの種芋自体は土に還っていきます。

萌芽も大きな遅れもなくまずは一安心です。現在は露地の圃場も順調に萌芽が進んでいます。天候に左右されることはありますが、現段階では例年通りの7月中旬から早出しの馬鈴薯の出荷を予定しています!

投稿者:tomo