雪の下人参収穫＆出荷始まりました！

先週、留寿都・サンファームの雪の下人参の収穫が始まりました！
収穫２日目の3/14エプロン進藤、高井の２名が収穫研修させていただきました。
▼留寿都サンファームから羊蹄山が一望できます。

▼現場責任者の奥田さん！後ろの雪に覆われた部分も下に人参が眠っています。

この日は約15ａを社員、パート、研修生あわせて２０名で収穫作業を行いました。
雪の下人参ですので、まず雪はねから始まります
▼表面の雪をよけ、トラクターで土をほぐします

▼そこからは手掘り作業、手で１本、１本プラコンに収穫していきます

▼奥の鉄コンテナへ人参を集めます

寒さの中の作業であること、また機械でできない人の手による作業が多いので
サンファームの中でも最も過酷な作業だそうです。
人員不足の中なんとか人数を集めて作業をしている
なかには、ベトナムからの研修生や高齢者の方もおられ
厳しい環境の中淡々と作業をこなしていました。

厳寒の冬を超えた人参は、とってもあま～くなっています。
過酷な収穫をしていただき、この美味しさをあじわうことができます。

生産者の皆さんに感謝です！

投稿者：MITSU