出荷シーズン
「人参」
北海道産シーズン中いち早く6月下旬から出荷されるのは道南地区生産者(七飯)の人参です。
そこから丸巳(東川)や原谷農園(北見)といった生産者のこだわりの人参が出荷されます。
人参全体としては関東産、九州産での産地リレーが可能です。
「雪の下貯蔵人参」
出荷時期は3月中旬から4月末までと短く、まさに期間限定の「雪の下貯蔵人参」。
7月下旬に種をまき、雪が降るまで育て、12月に積雪すると、雪の下で越冬させます。
3月上旬から4月末にかけておよそ1～2メートルの雪を除雪し、掘り出して収穫します。
雪中で冬越しをする昔ながらの貯蔵の知恵を利用しています。
雪の中で貯蔵することでぐっと甘みが増します。
■出荷時期：3月～4月
■産地：
・サンファーム(北海道 留寿都)
「原谷さんの人参」
北見の原谷農園では独自の土づくりにこだわりを持って人参を作っています。
定期的な栄養価の分析では、一般のにんじんよりも抗酸化成分が2倍以上高いという結果が出ており、
各種メディアでも取り上げられている特別栽培の人参です。
■出荷時期：8月～11月
■産地：
・原谷農園(北海道 北見市)＜特別栽培＞
「【有機栽培】人参」
年間で有機栽培の人参の供給を行えるよう、産地リレーを行っております。
＜有機栽培＞
【北海道】
■出荷時期：7月～10月
■産地：
・大雪を囲む(北海道 美幌・上富良野・中富良野)
他、関東・九州での産地リレーも可能です。
