株式会社 大雪を囲む会

2000年から勉強会などの活動を行ってきた「大雪を囲む会YOU佳良」の販売部門を独立させ、2010年9月に「株式会社大雪を囲む会」を設立しました。
生産者同士が連携して生産量を安定させ、継続的な販路を確保することで、欠品のない供給体制を整え、安全でおいしい有機農産物をより多くの人に届けたい――そんな思いから、この会は誕生しました。

会の目的は、「安全でおいしい農作物を消費者に提供し、生産者と消費者の相互理解を深めるとともに、環境に配慮した農業を推進すること」です。

また、土づくりを重視した『島本微生物農法』にも取り組んでいます。

一戸農場の有機人参畑

化学合成農薬や化学肥料を一切使用しない有機栽培を行い、すべての基本は「土づくり」にあると考えています。
栄養バランスの取れた土で育ち、適切な肥培管理を施された作物は病気に強く、害虫の発生も抑えられます。

土づくりの要となるのが堆肥です。
好気性菌によって発酵させた良質な堆肥を十分に投入し、土壌環境のバランスを整えています。

生産者の特性に合わせ、自家製堆肥づくりを行っている点も特徴の一つです。

一戸農場では抜根チップ（木材チップ）、牛ふん、米ぬかを主原料とし、
そのほかの農場では豚ふん（自家）ともみ殻を主原料としている事例もあります。

山土や米ぬかを微生物の力で低温発酵させて、切り返すことを繰り返して作った“ボカシ”を微生物農法では「土こうじ」と呼んでいます。
この「土こうじ」は有用な微生物をたっぷり含んでおり、土壌改良の役割も担います。

一戸農場では、山土、米ぬかなどの主な原料に微生物資材を入れて発酵させます。

土こうじ切り返し作業

有機栽培で一番の人手・労力が必要となるのは「草取り（除草）」の作業です。
雑草の勢いはとてつもなく、一日で畑の顔ががらりと変わってしまいます。除草作業は、手取り、カルチ機で行います。

なるべく手取り除草の負担を減らすために、作物や目的に合わせて自分たちで工夫を加えてカルチを改良しています。
除草の方法や時期、順番も経験から工夫を重ねています。
しかし最終的には人間の手による草取りが欠かせません。