Effort

安心・安全への取り組み

顔のみえる産地づくり

生産者と消費者を密に結ぶことを目標に、”顔の見える産地づくり”を進めています。

直接産地へ赴き、生産者と都度コミュニケーションをとることを大切にしています。

そうして産地の「今」を共有し、相談しあい、よりよい商品を提供できるように努めています。

トレーサビリティとは、商品の生産から消費までの過程を追跡することを言います。

近年、商品の品質向上に加え、安全意識の高まりから重要度が高くなっています。

食品業界に限らず、あらゆる業界で浸透している取り組みです。

エプロンでも取り扱っているすべての商品に対して、生産から消費までの過程を追跡することが可能です。

環境への負荷が少ない調和のとれた農業生産を行い、将来にわたり続けていける「持続性の高い農業」を推進しています。

GAP (Good Agricultural Practices : 農業生産工程管理) とは、農業において、食品安全、環境保全、労働安全等の持続可能性を確保するための生産工程管理の取組のことです。

生産者にGAP取組による持続的な農業を推進し、お取引業者へGAP農産物をご提供しております。2018年にエプロンが事務局となり、パートナー農場とともにJGAP団体認証を取得いたしました。そのほか、自らGAPに取り組む農場とも、積極的に取引をしております。

その農産物が生産された地域の慣行レベル（慣行的に行われている農薬及び化学肥料の使用状況）に比べて
節減対象農薬の使用回数が 50％以下、化学合成肥料の窒素成分量が50％以下
で栽培された農産物です。

農業の自然循環機能の維持増進を図るため、経済性と持続性を同時に追求することを目的に設けられた基準です。

化学肥料や農薬の使用を50％以下に低減することで、土や水などの環境への負荷を減らすとともに、生産者の意識が高まり、病害虫発生の予防・予察に努めるので、特別栽培農産物以外の圃場に関しても減農薬化が促進される効果もあります。

農薬・化学肥料不使用で作られる有機栽培野菜。

平成18年度に策定された「有機農業推進法※注4」において、有機農業を「化学的に合成された肥料及び農薬を使用しないこと並びに遺伝子組換え技術を利用しないことを基本として、農業生産に由来する環境への負荷をできる限り低減した農業生産の方法を用いて行われる農業をいう。」と定義されています。

年々オーガニック野菜への関心は高まっており、エプロンでも有機栽培の産地を応援しています。