畑さんの農場のある幌加内町は上川管内西部にあり、最低気温-41.2℃という記録を持ち、最も寒暖差のある地域でもあります。
また、幌加内町は日本一の蕎麦の大産地として有名であり、農業と林業を中心とした地域です。
畑さんもそば栽培に適した生育環境で、大規模で低コストのそば栽培を柱に野菜(男爵や南瓜)を組み入れた複合経営をしています。
また、畑さんの馬鈴薯は農薬と化学肥料の使用を通常の半分以下に抑えた「特別栽培」を行っており、土壌への負担を減らす輪作を、4年以上の長期的なサイクルで行っています。
馬鈴薯の圃場にて
