
収穫後ピカピカに磨かれた雪の下大根
・雪の下貯蔵大根
8月下旬に種をまき、10月下旬に一旦収穫し、その後凍らないよう工夫した土の中で越冬させ、再び12月に掘り起こします。こうした大根を【雪の下貯蔵大根】として販売しています。
寒い所で貯蔵された大根は、身を守るために糖分を高め、水分が外に出るのを防ぐため、甘くて水分がたっぷりのツユがとっても美味しい大根です。
■出荷時期:12月~2月
■弊社の代表産地
・松倉 貞義(北海道 函館市)

ミニ大根
・ミニ大根
毎年6月中旬から7月始めまでの短期間の間、ミニ大根を収穫しています。
小ぶりで、ぷっくりとしたフォルムがかわいらしく、食味もよく、食べきりやすいサイズです。
■出荷時期:6月
■弊社の代表産地
・木村 隆夫(北海道 七飯町)